Kaffeebohnen sind seit einem Jahr stark gestiegen, wie lange können 9,9 noch halten?

Text｜Yang Yafei

Redaktion｜Qiao Qian

Der Preisanstieg bei Kaffeebohnen treibt 9,9-Kaffee in die Enge.

Laut ICE-Daten lag der Preis für Arabica-Kaffee-Futures an der "US-amerikanischen C-Kaffeebörse" zum 23. Dezember 70 % über dem Vorjahresniveau, was dem Doppelten des Zuwachses von Gold im gleichen Zeitraum entspricht.

Arabica-Kaffeebohnen sind der zentrale Rohstoff für frisch zubereiteten Kaffee, wobei die Preisgestaltung in der brasilianischen Anbauregion, die ein Drittel der weltweiten Produktion hält, stattfindet. Bedingt durch extreme Wetterverhältnisse hat das brasilianische Institut für Geographie und Statistik die Produktionserwartung für das Erntejahr 2024/2025 bereits herabgesetzt. Kombiniert mit spekulativen Emotionen sind die Preise für Arabica-Kaffee-Futures auf einem historischen Höchststand der letzten fünf Jahrzehnte.

Für die auf Kosten-Nutzen-Verhältnis optimierten 9,9-Kaffeepreise ist dies ein harter Schlag, da letztlich die Marke für sämtliche Aufschläge aufkommen muss.

Eine Tasse 9,9-Kaffee, Kaffeebohnen kosten 2,72 Yuan

Wie schlägt sich der Preisanstieg der Kaffee-Futures letztendlich auf die Herstellungskosten einer Tasse Kaffee nieder?

Li Peng, Gründer von Modousi, führte eine schnelle Berechnung durch, in der er die größte Anbauregion Brasilien und ein Kaffeefutures-Preisniveau von 340 Punkten zugrunde legte. In China lag der Preis für rohe Bohnen bei 68 Yuan/kg, nach Verarbeitung eine Preisempfehlung für geröstete Bohnen von 136 Yuan/kg. Für eine Tasse Kaffee werden circa 20g Bohnen benötigt, was einem Bohnenkostenanteil von 2,72 Yuan pro Tasse entspricht.

Angesichts dessen machen die Kaffeebohnenkosten bei einem 9,9-Kaffee etwa 27 % aus.

Ein Interview mit einem großen Kaffeebrander, durchgeführt von 36Kr, bestätigte dies: Pro Tasse 9,9-Kaffee veranschlagte er Materialkosten (einschließlich Milch, Kaffee, Verpackung) von etwa 4,5 Yuan, Personalkosten zwischen 1,5 Yuan-2 Yuan, und Miete pro Tasse zwischen 1-1,5 Yuan, wobei die durchschnittlichen Kosten pro Tasse bei 7-8 Yuan liegen.
 

Man sieht, 9,9-Kaffee ist ein hochgradig optimiertes Geschäft. Wenn die Rohstoffkosten, die fast 30 % der Gesamtkosten ausmachen, kontinuierlich steigen, ist es ungewiss, ob die Marken im Jahr 2025 die 9,9-Preisstrategie weiterführen können.

Nicht nur brasilianische, sondern auch Yunnan-Kaffeebohnen im Inland sind teurer geworden.

Zwar ist Yunnan nicht das Hauptanbaugebiet für Kaffeebohnen, doch immer mehr Marken setzen in den letzten Jahren auf das "Yunnan"-Label. Die Beschaffungskosten haben in der aktuellen Saison jedoch stark zugenommen, was große Marken gleichermaßen spüren.

"Der Preis betrug letzte Woche noch 7 Yuan/kg für frische Früchte, diese Woche sind es bereits 8 Yuan/kg," sagte der Kaffeebohnengroßhändler Li Ming kürzlich zu 36Kr Future Consumption. Der Preis für Yunnan-Kaffeebohnen ist stark gestiegen, und viele Kaffeefarmer sind zögerlich, zu verkaufen.

Li Ming sagte 36Kr, der 1,1-fache Preis sei der "Standardpreis", also der Preis für die meisten Yunnan-Einstufung-Kaffeebohnen. Im Dezember letzten Jahres lag der Preis bei 30,57 Yuan an Nestlé-Einkaufsstationen, und nun hat er sich auf 44,6 Yuan erhöht, was einem Anstieg von 46 % entspricht.

Der Anstieg ist nebensächlich, "das Entscheidende ist, dass letztes Jahr noch Ware verfügbar war", sagte Li Ming. Nestlés Preisangebot erzielt möglicherweise keine Ware, "aktuell liegt der Preis am Herkunftsort bei etwa 46 Yuan-47 Yuan".

Eine Yunnan-Kaffeeindustrie-Person berichtete 36Kr Future Consumption, dass der Hauptgrund für den Preisanstieg die steigenden internationalen Futures-Preise sind, aber auch die steigende Qualität von Yunnan-Kaffee sowie das schnelle Wachstum und große Potenzial des chinesischen Kaffeemarkts von Bedeutung sind.

Preisanstieg am oberen Ende, kollektive Eigenhilfe

9,9-Kaffee ist der Weg, wie lokale Marken Kaffee kurzzeitig unterrichten und vertreiben. Dies war auch aufgrund der früher niedrigen Kaffeebohnenpreise möglich. Doch in Anbetracht der jüngsten Preisanstiege und der erwarteten Versorgungsengpässe stellt sich die Frage, wann die Preise wieder sinken könnten.

Da die zukünftigen Kaffeebohnenpreise unkontrollierbar sind, bleibt den Marken nichts anderes übrig, als größere Vorräte anzulegen, um sich selbst zu helfen.

Um den Preisanstieg am oberen Ende zu bewältigen, orderte Luckin kürzlich direkt eine große Charge aus Brasilien. Sie planen, in den fünf Jahren von 2025 bis 2029 insgesamt 240.000 Tonnen Kaffeebohnen im Wert von 10 Milliarden Yuan zu kaufen, was ihren bisher größten Kaffeebohnenkauf darstellt.

Doch eine Bestellung allein löst noch nicht alle Probleme. Händler und Marken vereinbaren Preiskonditionen, aber wenn die Preise für Futures stark steigen, führt das zu großen Verlusten beim späteren Verkauf roher Bohnen, was zu Reduzierung der Belieferungen oder Vertragskündigungen führen kann. Ein Kaffeebohnengroßhändler sagte 36Kr, dass Preisschwankungen kleineren Ausmaßes fast ignoriert werden könnten, doch bei starken Anstiegen müsse man neu über die Preise verhandeln.

Tatsächlich ist dies nicht das erste Mal, dass ein Preisanstieg in dieser Weise auftritt. Die letzte große Erhöhung der Kaffeebohnen-Futures fand 2021 statt, und laut English Financial Information stieg der US-C-Kaffee-Future um mehr als 90 % an. Für Marken ist die Preiserhöhung ein direkter Weg neben der Steuerung der Futures.

Starbucks, als altes Unternehmen in der Branche, hat mehrmals auf Preiserhöhungen im oberen Segment reagiert und sich entschieden, die Preise anzuheben. Im Oktober 2021 und Februar 2022 erhöhte Starbucks zwei Mal die Preise, um die gestiegenen Kosten auszugleichen. Im August dieses Jahres erhöhte Starbucks Korea zum wiederholten Male die Preise. Dies war die erste Preiserhöhung seit 2022 und die erste vorangegangene Erhöhung seit 2014.

Die Erhöhung der Kaffeebohnenpreise könnte einen großen Einfluss auf die 9,9-Kaffee-Schwergewichtler haben, weniger jedoch auf kleinere Marken und Spezialitätenkaffeehäuser.

Ein Filialleiter eines neuen Kaffeebrands sagte 36Kr, dass der Kostenanstieg für sie vernachlässigbar ist, da sie in kleinen Mengen einkaufen.

Bei Spezialitätenkaffees ist es ähnlich. Ein Verantwortlicher eines spezialisierten Kaffeeversorgers sagte 36Kr Future Consumption, dass die Beschaffungspreise im Ursprungsland Äthiopien, dem Ursprungsort des Spezialitätenkaffees, derzeit nicht auffällig gestiegen sind und gute Bohnen immer noch ihr Preis-Leistungs-Verhältnis behalten. Durch das Preisniveau im Geschäftsmodell bleibt Raum, um die steigenden Kaffeebohnenpreise auszugleichen.

Was die 9,9-Kaffees betrifft, ist die Kosteneffizienz bereits bis zum Äußersten gepresst, und mit den steigenden Futures-Preisen ist es zunehmend schwieriger geworden, die Kosten unter Kontrolle zu halten.